Otto | Klassisch, süffige Mischung für Espresso

Übersicht

In der Gesamtbeschreibung dieser Espressomischung dominiert der ausgewogene Charakter. Es handelt sich auch hier um eine Interpretation einer italienischen Espressomischung. Dennoch nicht zu dunkel geröstet, um den individuellen Geschmacksnoten der beteiligten Bohnen Raum zur Wirkung zu geben. In der Wahrnehmung können hier Zartbitter- wie Caramelnoten in Verbindung mit würzigen Akzenten erkannt werden. Die Fülle und die Aromatik bilden eine stimmige Wahrnehmung im Zeitverlauf des Genusses als Espresso. Der Kaffee klingt rund und wohlig aus. Durch den 30%-Robusta-Anteil darf man sich über eine Extraportion Koffeein und einer extra hohen Crema-Schicht erfreuen.

Röstgrad: mittel

Anbauland: Brasilien / Uganda

Arabica-/Robusta-Anteil (%): 70/30

Fruchtigkeit: (fast) nicht wahrnehmbar

Körper: sahneartig, dicht

Zubereitungsempfehlung

Sofern als Espresso zubereitet gilt auch hier, bei zu stark wahrgenommenen Röstnoten im Espresso die Brühtemperatur in 1 Grad-Schritten zurück fahren, solang bis die Balance aus Körper und Röstnoten wieder stimmig erscheint. Durchlaufzeit für 25 ml/ 50 ml je nach Sieb auf 25-30 s auslegen. Top-Kombination mit Milch, gleichgültig ob als Cappuchino oder Latte Macchiato. Last but not least: Wunderbar geeignet für Zubereitung im Vollautomaten.

Experimentell

Zubereitungsarten wie Cold Brew oder Cezve (Ibrik) werden hier nicht empfohlen. Brühkaffeezubereitung muss man probieren (ich habe es aus nahe liegenden Gründen nicht versucht).

Verpackungseinheit

Versand erfolgt ausschließlich in 250g-Einheiten. Aufgrund der verwendeten Aromaschutzverpackung mit Ventil kann der verbleibende Kaffee weiter reifen und eine rasche Alterung wird durch Sauerstoffabschluss wirksam verhindert.

Eine weiterführende Beschreibung des Espresso gibt es in unseren Blog unter www.kaffinski.de hier verlinkt.

(*) Lieferzeitangabe bezieht sich auf die Lieferung innerhalb Deutschlands mit der Standard-Versandart. Lieferzeiten in andere Länder können variieren, eine Orientierung dazu finden Sie hier.