Lotte | Würzig aromatischer Kaffee für Genießer

Übersicht

Der Anbau, die Ernte und Verarbeitung des Rohkaffees in den südöstlichen Bergregionen Äthiopiens wird überwiegend von kleinbäuerlichen Strukturen dominiert. Der Kaffee hier kommt allerdings aus einer Kooperative welche den gesamten Verarbeitungsprozess von der Ernte bis zur Auslieferung selbst steuert und somit maßgeblich die Kaffeequalität beeinflusst. Mit viel Handarbeit und Passion wird somit höchst qualitativer Kaffee produziert. Dieser zeichnet sich durch ein sehr intensives Aroma aus, was  sich beim Genuss und seiner weiteren geschmacklichen Entfaltung in wundervollen fruchtigen, bisweilen dezent würzigen Noten artikuliert.

Röstgrad: mittel

Anbauland: Äthiopien

Region: Sidamo

Farm / Kooperative: diverse

Anbauhöhe: 1.500 - 2.000 m

Besonderheit: 100% Arabica

Varietäten: Heirlom

Aufbereitung: naß, inkl. 48h-Fermentation

Aroma: Zitronengras, Bergamotte, Rohrzucker

Fruchtigkeit: reife Zitrone

Körper: teeartig

Zubereitungsempfehlung

Dieser Kaffeespezialität wird man ausgehend von seiner Herkunft am besten gerecht, wenn man diesem mit dem Handfilter seine Aromen entlockt. Eiligere Zeitgenossen dürfen aber auch zur klassischen Kaffeemaschine oder French Press greifen. Neuzeitliche Geister sollten mit Aeropress oder Kaltextraktion (Cold Brew) die komplexen Aromen aufdecken. Aber auch als Cafe-Crema aus dem Automaten bzw. Cafe Americano sehr lecker.

Experimentell

Eine Zubereitung mit dem Herdkännchen geht durchaus, aber dass gewaltige Potential des Kaffees wird hier nicht voll in Erscheinung treten. Desweiteren... keine unmittelbare Empfehlung für den Espressotrinker - die Fruchtnoten sind gewaltig. Experimentell als Espresso-Tonic (mal in den kaffinski-Blog schauen) eine Empfehlung - das Ergebnis polarisiert, man hat eine Meinung dazu.

Verpackungseinheit

(*) Lieferzeitangabe bezieht sich auf die Lieferung innerhalb Deutschlands mit der Standard-Versandart. Lieferzeiten in andere Länder können variieren, eine Orientierung dazu finden Sie hier.