Karl | Espresso mit maximaler Crema wie Koffein

Übersicht

Der Kaffee kommt aus der Nähe des Viktoria Sees und wird für einen Robusta durchaus in einer höheren Lage angebaut. Die trockene (natural) Aufbereitung sorgt zusätzlich dafür, dass sich keine fruchtigen Noten in das Aromabild verirren. Nach ausgiebigen Verkostungen kann gesagt werden, dass mit dem etwas stärkeren Röstgrad (eher unüblich für kaffinski) ein für einen Robusta sehr stimmiges aber intensives aromatisches Gesamtbild einstellt. Das Aromenspektrum kann mit intensiven Zartbitter, Haßelnuß, Tabak aber zum Teil aber auch mit Noten von Dunkelbier beschrieben werden.

Röstgrad: mittel bis dunkel

Anbauland: Uganda

Region: Wakiso District

Farm / Kooperative: unbekannt

Anbauhöhe: 1.700 m

Besonderheit: 100% Robusta

Varietäten: unbekannt

Aufbereitung: trocken / natural

Aroma: Kakaonibs, geröstete Haselnuß, Tabak, Dunkelbier 

Fruchtigkeit: keine bzw. kaum

Körper: gewaltig

Zubereitungsempfehlung

Gerne als Espresso und verwandten Zubereitungen mit Milch zu verwenden. Ebenso kann eine Zubereitung mit dem Phin-Filter (in Verbindung mit gezuckerter Milch, Sahne) empfohlen werden. Und als Geheimtipp: Diesen Kaffee als Grundlage für Kaffeelikör verwenden.

Experimentell

Ob es nun eine Filterzubereitung sein sollte, darüber darf diskutiert werden…

Verpackungseinheit

Versand erfolgt ausschließlich in 250g-Einheiten. Aufgrund der verwendeten Aromaschutzverpackung mit Ventil kann der verbleibende Kaffee weiter reifen und eine rasche Alterung wird durch Sauerstoffabschluss wirksam verhindert.

(*) Lieferzeitangabe bezieht sich auf die Lieferung innerhalb Deutschlands mit der Standard-Versandart. Lieferzeiten in andere Länder können variieren, eine Orientierung dazu finden Sie hier.