Helene | Ausbalancierter schokoladig fruchtiger Kaffee

Übersicht

Der Kaffee wird in kleinbäuerlichen Strukturen in Ruanda angebaut. Mit dem Projekt Women Coffee Extension (WCE) werden hier Bäuerinnen zusammengebracht, um ihnen durch Schulungen zur Kaffeewertschöpfungskette neue wirtschaftliche Möglichkeiten zu eröffnen. Ziel ist es, Bäuerinnen zu stärken, die Produktion und den Verkauf ihrer eigenen Produkte als Erwerbsgrundlage zu etablieren. Die Initiative unterstützt und fördert damit die Hinterbliebenen des Völkermords von 1994.

Die Mbizi-Kaffeewaschstation führt den dort angebauten Kaffee zusammen, bereitet diesen auf und sichert die Qualität. 

Was zeichnet diesen Kaffee aus? Wem schon immer weiche, runde Kaffees angesprochen haben und nun vielleicht noch etwas mit dem gewissen Extra (süße und sanfte Fruchtigkeit) sucht, der darf hier getrost zugreifen. In der Einordnung zu anderen Kaffees im Sortiment wird der Kaffee all denen empfohlen die den brasilianischen Kaffee (Maria) mögen und nun qualitativ noch ne Schippe drauf legen wollen.

Röstgrad: mittel

Anbauland: Ruanda

Region: Kamonyi

Farm/Kooperative: COMSA

Anbauhöhe: 1.500 - 1.800 m

Besonderheit: 100% Arabica, Mircolot

Varietäten: Red Bourbon

Aufbereitung: trocken

Aroma: reife Kirsche, Zimt, Zartbitternoten

Fruchtigkeit: Trockenfrucht a la Steinfrüchte

Körper: milchig

Zubereitungsempfehlung

Hier kann man sich getrost austoben, alle Zubereitungsarten dürfen durchprobiert werden. Mit größeren Kaffee-Wasser-Verhältnis kommen moderate wie sanfte Fruchtnoten zur Geltung. Aber immer… ein stimmiges wie harmonische Geschmacksprofil. Wer Milch im Kaffee mag sollte ggfs. mit einer höheren Dosierung an Kaffee arbeiten.

In der Espressozubereitung kommen fruchtigen Noten zum Vorschein, nie zu spitz oder dominant - es lohnt definitiv ein Versuch.

Verpackungseinheit

Versand erfolgt ausschließlich in 250g-Einheiten. Aufgrund der verwendeten Aromaschutzverpackung mit Ventil kann der verbleibende Kaffee weiter reifen und eine rasche Alterung wird durch Sauerstoffabschluss wirksam verhindert.

(*) Lieferzeitangabe bezieht sich auf die Lieferung innerhalb Deutschlands mit der Standard-Versandart. Lieferzeiten in andere Länder können variieren, eine Orientierung dazu finden Sie hier.